Dit jaar geen Kerst en oud en nieuw in Nederland voor mij. Ben afgereisd naar Nepal om voor een halfjaar rond te trekken door dit indrukwekkende land vol verrassingen.

Mijn kerstmenu wordt dit jaar ook een grote verrassing, een traditionele ‘buffalo momo’ met een heerlijk kop black thee maakt dit jaar mijn kerst compleet! Ik zie dit simpele gerecht dan ook zeker niet als een straf. De traditionele momo (=een deeg jasje) gevuld met buffalo vlees is mijn persoonlijke favoriet uit dit land.

Een simpel gerecht uit een prachtig land waar simpel leven centraal staat

Een fijne kerst! En groeten uit Nepal

Nick Luiten