Nog ruim een week en dan vertrekt de Sint weer naar Spanje. Dit is voor ons altijd het teken dat wij aan de slag gaan met het kerstnummer. Dit jaar hebben wij als thema:

         Wat is uw favoriete Kerstmenu?

Dit kan zowel letterlijk als figuurlijk genomen worden. Is een feestje niet compleet als de kinderen of die gezellige vrienden er niet bij zijn. Of moet er een speciaal gerecht op tafel komen. De befaamde taart, soep of toch het gourmetstel. Of misschien wordt er wel gebruik gemaakt van het servies van oma.

Wij zijn benieuwd wat uw kerst compleet maakt. Stuur uw reacties alvast in dan kunnen we er weer een mooie Kerstketting van maken.

Ook onze adverteerders willen wij vragen om uw kerstwens alvast naar ons te mailen zodat wij er een mooi plaatje van kunnen maken. De eerste is alweer binnen. Bedankt hiervoor.

De Kerstketting zal dit jaar op 21 of 22 december op uw mat vallen. Daarna zijn wij een weekje vrij en zullen de 1ste ketting van 2024 op 2 januari maken. Deze wordt dus een dagje later bezorgt, nl op woensdag 3 januari.

Redactie Dorpsketting

Er was al enige tijd een begin gemaakt met de sloop van het pand aan de Van Santhorststraat 1-3, waar het Peuterparadijs gehuisvest was en daarvoor het Wit-Gele kruisgebouw. Maar het leek niet op te schieten. Nu wordt er toch met groot materieel werk gemaakt van de sloop.

De bomen zijn opgeruimd, de vangrail gerepareerd.

Nu het opruimen van de borden nog!

Nummer 2700 is het nummer van de Dorpsketting

Er zijn best wel wat weetjes over 2700.

~2700 seconden is 45 minuten

~2700 uren is 112,5 dag

~2700 weken is 51,7464851 jaar

~2700 maanden is 225 jaren

~2700 lumen is 200 Watt

Dit zijn maar kleine feitjes maar het zijn vele uren werk geweest om de 2700 Dorpskettingen te vullen, vouwen, nieten en rondbrengen.

Langs deze weg willen wij het bestuur, de redactie, vouwers en nieters, bezorgers, adverteerders maar zeer zeker u, onze trouwe lezer, bedanken voor al die nummers die u gelezen heeft. Want zonder u heeft het geen zin dat wij dit blad maken.

Dus nogmaals bedankt!!!!

Mijn naam is Wilma van Es- Olsthoorn, u wellicht bekend van de redactie Dorpsketting. Geboren en getogen in Stompwijk, getrouwd met Ton en moeder van Josine, Marinka en Simon. Werkzaam als demonstratiekok bij een grote supermarktketen. En natuurlijk dol op koken en bakken. Ik geef de pollepel door aan André Suyten.

Dit recept is denk ik al wel een eeuw oud. Mijn moeder maakte het met vasten op Aswoensdag of Goede Vrijdag en met het schoonmaken van de huisstal. Dat gebeurde als de koeien in het voorjaar naar buiten gingen en de stal zomers leeg stond. De hele ochtend werd er hard gewerkt en de hele stal met bezems en schrobbers aangepakt. Dan nog een paar dagen drogen en daarna witten met de luiwagen. Tijdens het schrobben van de stal stond de Jan in de Zak de hele ochtend op het fornuis in het achterhuis te pruttelen, dit wist André Suyten nog van toen hij boodschappen kwam bezorgen.

Het recept dankt zijn naam aan de bereidingswijze dus in een zak. Deze zak werd gemaakt van ongebleekte katoen en in de pan op een oud bord geplaatst om aanbranden te voorkomen. Toen ik trouwde heb ik natuurlijk ook mijn eigen zak genaaid. Ook onze kinderen zijn er dol op. Het originele recept vond ik terug in een oud kookboek van mijn moeder dat zij kreeg toen ze op de huishoudschool zat.

Jan in de Zak

1 kilo bloem

6 eieren

+/- 600 ml melk

500 gram rozijnen/ krenten

14 gram gedroogde gist

1 theelepeltje zout

20 gram suiker

Laat de rozijnen (en eventueel krenten) wellen in heet water, droog ze daarna. Doe alle ingrediënten behalve de rozijnen/krenten in een kom en mix door elkaar. Als laatste de rozijnen/krenten er door roeren. Doe het beslag in een zak gemaakt van ongebleekte katoen of grof linnen (deze zak eerst even in heet water dompelen alvorens te vullen).

Bind de zak met een touwtje dicht maar laat voldoende ruimte voor het rijzen. Leg hem in een pan met koud water op een oud bord (net onder water). Breng hem zonder deksel langzaam aan de kook. Laat hem dan nog ongeveer 3 uur met deksel koken. Halverwege de kooktijd een keer omdraaien. Serveren met gesmolten boter en stroop.

Deze week voor het eerst in De Dorpsketting (dus ook op de site), onze nieuwe bak-/ kookrubriek.

Het lijkt ons ontzettend leuk als mensen hun favoriete succesrecept, hier delen. De bedoeling is dat de pollepel of garde wordt doorgegeven aan een volgende kok/ bakker. Deze is dan 2 weken erna weer aan de beurt.

Petra bijt de spits af met haar favoriete recept en mag de pollepel doorgeven aan de volgende kok-/ bakker. Petra heeft Gera aangedragen, zij gaat ons over 2 weken verrassen. Volgende week is Wilma de gelukkige. Leuk als mensen zich even voorstellen middels een paar regels en een fotootje.